- espetada de frutas, chocolate e cereais -

Ingredientes

1 maçã
6 morangos
1 kiwi
1 saqueta de chocolate quente
1 saqueta de muesli caramelo e chocolate

Preparação

1. Coloque a saqueta de chocolate quente num shaker com 120ml de água fria e agite até obter uma mistura homogénea. Verta a mistura para uma chávena e aqueça durante 30 segundos a 1 minuto no micro-ondas.
2. Lave os morangos, retire o caule e seque-os com papel absorvente.
3. Lave e descasque as maçãs e os kiwis e corte-os em pequenos cubos. Espete as frutas em palitos, de forma a ficar com uma espetada colorida (1 morango, 1 cubo de maçã e 1 cubo de kiwi).
4. Num prato coloque o conteúdo da saqueta de muesli caramelo e chocolate e reserve.
5. Cubra as espetadas de fruta com o preparado de chocolate anterior, escorra o excesso de chocolate e passe-as nos Cereais muesli caramelo e chocolate.
Sugestão de apresentação: forre meia bola de esferovite com papel de alumínio e espete as espetadas de fruta e chocolate.
Receita fácil

- panquecas de mirtilos e limão -

Ingredientes

2 saquetas de massa de panquecas
400 ml de água
Raspas de meio limão
3/4 chávena de mirtilos
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de chá de azeite
Opcional: canela em pó q.b

Preparação

1. Num shaker adicionar o conteúdo das saquetas de massa de panquecas e a água.
2. Agitar muito bem até total dissolução.
3. Abrir o shaker e juntar as raspas de limão, os mirtilos, a essência de baunilha e envolver tudo muito bem.
4. Entretanto colocar o azeite na frigideira antiaderente e aquecer.
5. Colocar uma concha de sopa das panquecas na frigideira e deixar durante 2 minutos.
6. Vire a panqueca e deixar por mais 2 minutos do outro lado.
7. Repita este passo até acabar a massa das panquecas.
8. Depois de pronto pode servir polvilhado com canela.
Receita fácil

- Bolachas de abóbora com aveia -

Ingredientes

250g de abóbora
175g de flocos de aveia finos
1 colher de sobremesa de stévia em pó
Canela em pó q.b.

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Descasque a abóbora, corte em cubos, triture num liquidificador até ficar com consistência de puré e transfira para uma tigela.
3. Adicione a stévia e a canela e misture até ligar bem os ingredientes.
4. Num robot de cozinha, reduza 100g de flocos de aveia a farinha. Adicione à mistura anterior, acrescentando os restantes 75g de flocos de aveia. Amasse bem a massa para ligar todos os ingredientes.
5. Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e coloque pequenas porções de massa, com auxílio de uma colher de sopa.
6. Espalme cada porção para que fique com um formato circular típico de bolacha e deixe assar no forno durante 35 a 40 minutos.
7. Transfira as bolachas para uma grelha de arrefecimento e quando estiverem frias conserve-as num frasco hermético de vidro.
Receita fácil

- CHIPS DE MAÇÃ COM CANELA -

Ingredientes

4 maçãs
2 colheres sobremesa canela

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 100ºC.
2. Lave muito bem as maçãs e corte em fatias não muito finas nem muito grossas, ou seja, médias.
3. Coloque as rodelas de maçã no tabuleiro de ir ao forno, já forrado com papel vegetal, sem se sobreporem. Polvilhe canela pelas fatias de maçã e leve a assar no forno durante 45 minutos, até que as chips estejam secas e macias.
4. No fim deixe arrefecer completamente e coloque num recipiente hermético, durando assim até 4 dias.
Receita: fácil

- Panquecas de aveia e abóbora -

Ingredientes

150g de abóbora
4 colheres de sopa de flocos de aveia finos
2 ovos
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de café de bicarbonato de sódio
1 colher de sopa de sumo de limão

Preparação

1. Coza previamente a abóbora, reduza a puré e reserve até arrefecer.
2. Num robot de cozinha ou com o auxílio da varinha mágica, misture o puré de abóbora, os flocos de aveia, os ovos, a canela, o bicarbonato de sódio e o sumo de limão, até obter uma massa homogénea.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente, coloque uma porção de massa e deixe cozinhar até que as bordas da panqueca fiquem douradas e a panqueca se desprenda da frigideira. Vire e deixar cozinhar do outro lado. Repita o processo até finalizar a massa.
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Receita: fácil
Para 2 pessoas

- Gelado de Iogurte e Cereja -

Ingredientes

250 g de iogurte de cabra
1 colher de sopa de geleia de arroz
12 cerejas descaroçada
Mistura de germinados desidratados (por exemplo: Iswari)

Preparação

1. Com uma vara de arames, incorpora bem a geleia de arroz e o iogurte.
2. Corta as cerejas em bocadinhos e mistura-as com o iogurte numa taça.
3. Vai vertendo esta mistura, às colheradas, nas formas dos gelados.
4. Polvilha com os germinados desidratados e insere os pauzinhos.
5. Leva ao congelador durante, pelo menos 4 horas.
Receita: fácil

- Mousse de abacate -

Ingredientes

1 abacate maduro
1 Banana grande
5 tâmaras medjool ou 8 tâmaras deglet noor sem caroço
3 colher de sopa de cacau cru em pó
1/4 copo manteiga de amêndoa ou amendoim
1/3 copo de leite vegetal

Preparação

1. Num processador de alimentos junte todos os ingredientes e triture até ficar uma massa sem grumos.
2. Coloque em taças, tape com papel celofane para não se formar uma crosta por cima da mousse e leve ao frigorífico por 2 horas antes de servir.
Receita: fácil

- Bolo de cenoura com frutos secos -

Ingredientes

250 g de cenoura ralada
2 ovos
1 limão
70 g de aveia moída
90 g de amêndoa moída
6 g de canela
4 g de gengibre
5 g de bicarbonato de sódio
2 claras de ovo

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180 ºC e misture a cenoura com o sumo de meio limão.
2. Bata os ovos na batedeira. Quando estiverem prontos, acrescente a aveia, a amêndoa, a canela, o gengibre e o bicarbonato.
3. Acrescente a cenoura a essa mistura mexendo bem, até tudo ficar homogêneo.
4. Bata as claras de ovo e acrescente pouco a pouco à mistura anterior.
5. Coloque tudo num molde e leve ao forno por 40 minutos.
6. Se quiser deixar mais doce, polvilhe um pouco de açúcar em pó, mas lembre-se de que está a consumir mais calorias!
Receita: fácil